TOSTA ESMERALDA

Cuando el producto manda

Ingredientes

  • 1 aguacate FEC FRUIT
  • 2 rebanadas de pan artesano
  • 1 tomate maduro
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal en escamas
  • Ralladura de limón o lima

Elaboración

  1. Tostar el pan
    Tuesta el pan de masa madre hasta que quede dorado por fuera y tierno en su interior.
  2. Preparar el aguacate
    Tritura ligeramente el aguacate FEC FRUIT con un chorrito de AOVE y una pizca de sal hasta obtener una textura cremosa pero con cuerpo. Extiende generosamente sobre el pan.
  3. Añadir el tomate
    Lava el tomate y córtalo en rodajas finas. Colócalas sobre el aguacate.
  4. Anchoas crujientes
    Escurre bien las anchoas y pásalas brevemente por la sartén caliente, sin añadir aceite, hasta que queden ligeramente doradas y crujientes.
  5. Montaje final
    Coloca las anchoas calientes sobre el tomate. Añade pimienta negra recién molida y, si te gusta, un toque de sal en escamas.

URBAN GREEN BOWL

Nuestro bowl más urbano

Ingredientes

  • 1 aguacate FEC FRUIT
  • 100 g de arroz jazmín o basmati
  • 2 huevos camperos
  • Cebolla morada encurtida (casera o preparada)
  • Mayonesa de sriracha
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
  • Semillas de sésamo
  • (Opcional) soja suave o unas gotas de vinagre de arroz

Elaboración

  1. Arroz aromático
    Cuece el arroz en abundante agua con una pizca de sal. Una vez listo, escúrrelo y aliña ligeramente con AOVE (y unas gotas de soja o vinagre de arroz si buscas un matiz asiático). Reserva templado.
  2. Huevos perfectos
    Cuece los huevos durante 9–10 minutos para lograr una yema cremosa pero firme. Enfría, pela y corta por la mitad. Salpimenta ligeramente.
  3. Aguacate FEC FRUIT
    Pela el aguacate y machácalo suavemente con un tenedor, manteniendo textura. Añade sal, pimienta y un chorrito de AOVE.
  4. Cebolla encurtida
    Si es casera, deja reposar la cebolla morada en vinagre, agua y una pizca de sal durante al menos 30 minutos. Aporta frescura y contraste ácido.
  5. Montaje gourmet
    Coloca el arroz como base del bowl. Añade el aguacate FEC FRUIT a un lado, los huevos al otro y termina con la cebolla encurtida en el centro. Decora con líneas finas de mayonesa de sriracha y espolvorea semillas de sésamo.

GREEN HUMMUS

Pensado para la cocina de hoy

Ingredientes

  • 1 aguacate Fec Fruit
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharada de puré de anacardo
    (puede sustituirse por tahini u otra crema de fruto seco similar)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Semillas de sésamo negro

Elaboración

  1. Base del hummus
    Coloca en el vaso de la batidora los garbanzos escurridos, el ajo, el zumo de limón y la sal.
  2. Cremosidad natural
    Añade el aguacate FEC FRUIT pelado y el puré de anacardo. Tritura hasta obtener una crema homogénea y sedosa.
  3. Emulsión final
    Incorpora el aceite de oliva virgen extra poco a poco mientras sigues batiendo, hasta lograr la textura deseada.
  4. Ajuste de sabor
    Prueba y rectifica de sal o limón. El resultado debe ser suave, fresco y equilibrado.
  5. Presentación gourmet
    Sirve el hummus en un cuenco, alisa la superficie con una cuchara y termina con semillas de sésamo negro.

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